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  2. 雖然“蒸功夫”稱查出香精調餡的包子店不屬于該公司,但香精事件仍將其推向了風口浪尖,一些原本掛著“蒸功夫”招牌的包子鋪,紛紛改頭換面,和其撇清關系。

        昨日,北京蒸功夫餐飲管理有限公司稱,這些店均為山寨,并表示,現在公司處于暫停營業中,如果還有直營店在營業,將會對其解約清理。

        ■新聞回放

        9月13日,北京曝光“蒸功夫”的香精包子,公司回應稱此為山寨店。

        9月17日,由于涉嫌超范圍經營,該公司被工商立案調查,同時就其跨區域經營要求配料中心暫停營業,進行整改。

        記者發現

        招牌貼“膏藥” 換名接著賣

        昨天,海淀區永泰莊路上,一家名為“常來嘗”的包子鋪中兩名店員正在清洗蒸籠。這家并不起眼的小店,同時使用著18個大蒸籠。

        附近幾個日用品小商店、彩票店的店員均說,每天的早飯幾乎就在這家包子鋪解決。此前,這家店的招牌上寫著“蒸功夫”。

        記者注意到,雖然這家包子鋪的招牌被油煙熏染,整體已經發黑,不過“常來嘗”這三個字卻顏色仍然鮮亮。仔細一看,這三個字是用一塊新的廣告布貼上去的。

        當記者向這家包子鋪提起之前的店名時,店主承認此前確叫“蒸功夫”,招牌就是在香精事件曝光后更換的。

        “不能用了,用了也影響買賣,沒人敢買。”店主稱,為了不讓買賣受影響才換了招牌,并保證說沒用香精。但記者提及要查看時,店主并沒有同意。

        在回龍觀旗勝家園附近,一家曾經也名為蒸功夫的包子鋪,也改頭換面,招牌和燈箱上都印上了“老鄭包子鋪”的字樣。

        另外,位于回龍觀華聯超市后的蒸功夫包子鋪,已經撤下了招牌,目前雖然還在營業,但已經成了無牌店鋪。

        對話“蒸功夫”

        今年8月初,北京蒸功夫餐飲管理有限公司配料中心被查出無衛生許可證,同時公司注冊地為朝陽區,在石景山經營配料車間屬于跨區域經營,被要求配料中心暫停營業,進行整改。

        蒸功夫表示,在真相調查清楚之前,該公司及26家直營店暫停營業。

        內憂外患之下,“蒸功夫”何去何從?昨天下午,該公司董事長曹玲委托一名負責人接受了本報記者的采訪。

        店面換招牌 肯定是山寨店

        法制晚報(以下簡稱FW):可以肯定目前換了招牌的就是山寨店嗎?

        蒸功夫:我們的直營店招牌風格非常統一,上面均有商標、公司全稱以及監督電話。這些換招牌的店,可以肯定是山寨店。

        FW:為什么之前沒有打假?不怕客人在山寨店吃出問題影響品牌形象嗎?

        蒸功夫:公司4月份才開始正式運行,公司經營、直營店管理方面占了大部分精力,當時是真沒有精力去打假。

        FW:此前工商部門檢查之后,公司以及直營店已暫停營業,目前恢復了嗎?

        蒸功夫:現在仍在停業中,一來是工商上次在公司取走的樣品的檢查結果還沒有出來,另外一些證件還在完善中,所以還沒有開始營業。

        FW:何時重新營業?配料會改變嗎?

        蒸功夫:這個目前不好說,但配料是不會改變的。

        嚴管直營店 將來會打假

        FW:鑒于目前的市場狀況,你們會放棄北京市場嗎?

        蒸功夫:這個是絕對不可能的,雖然遇到了這次風波,但我們并不打算放棄北京市場。

        FW:那你們下一步會進行打假維權嗎?

        蒸功夫:這本來就在計劃之內。

        此外,我們對直營店的資格審查將更加嚴格,如果不符合我們的規定,就會與之解約。同時,現在公司處于暫停營業中,如果還有直營店在營業,我們是一定會和這些店解約的。

        FW:打假和加強對直營店的監管有具體措施嗎?

        蒸功夫:目前尚在制定中,還不方便透露。


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