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  2. 據國家食品藥品監督管理局網站消息,近日,國家食藥監局下發通知要求做好中秋國慶兩節期間餐飲服務食品安全監管工作,加強對農村群體性聚餐等活動的監督指導,嚴防節日期間集體食物中毒事件的發生。

    為了保障餐飲服務食品安全,防止重大食品安全事故發生,近日,國家食藥監局印發《關于加強中秋國慶兩節期間餐飲服務食品安全監管工作的通知》(以下簡稱《通知》)?!锻ㄖ穼Φ胤礁骷壥称匪幤繁O管部門提出五點工作要求:

    一是加強領導,落實監管責任。在當地政府的統一領導下,加強組織領導、及早計劃和安排部署、盡快組織和實施。要組織力量,加強督查,切實落實食品安全監管責任。

    二是突出重點,加強監督檢查。以餐飲集中區、旅游景區等為重點區域,以制售月餅的餐飲服務單位、旅游景區及周邊餐飲服務單位、小餐飲、農家樂、集體用餐配送單位等為重點單位,以餐飲服務單位自制月餅、冷葷涼菜、裱花蛋糕、生食海產品等為重點品種,以食品原料特別是食用油、肉類、乳制品及酒類采購、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點環節,加大監督檢查力度。要加強“兩節”期間重大活動餐飲服務食品安全監管,加強對農村群體性聚餐等活動的監督指導,嚴防節日期間集體食物中毒事件的發生。

    三是嚴格執法,查處違法行為。對監督檢查中發現和群眾舉報的餐飲服務提供者的違法違規行為,要認真、及時進行調查取證,一經查實,依法嚴厲查處。涉嫌犯罪的,一律移送公安機關。

    四是有效應對,強化應急處置。要按照當地政府的食品安全事故應急預案要求,做好餐飲服務食品安全事故的防范和應急處置工作。“兩節”期間要嚴格執行24小時值班制度和領導帶班值班制度。對發生的食品安全問題,要在第一時間組織核查處理,做到反應靈敏、響應迅速、處置有效,并及時按規定上報信息,不得瞞報、遲報。

    五是廣泛宣傳,營造良好氛圍。要抓住“兩節”期間有利時機,大力開展食品安全、誠信經營和職業道德宣傳教育,強化餐飲服務單位的食品安全意識、誠信經營意識。


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